“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”保護工作組到榕考察
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”保護工作組到榕考察

金秋九月·茉莉傳奇

9月6日,關(guān)于“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”保護工作組來榕考察調(diào)研工作”在福州展開,下午5點左右,浙江省文化和旅游廳黨組成員、副廳長葉菁,浙江省文化和旅游廳非遺處副處長葉濤,杭州西湖風景名勝區(qū)管委會黨委委員、副主任余金良,中國茶葉博物館書記、館長包靜等領(lǐng)導在福州市文化和旅游局局長二級調(diào)研員陳思源,福州市文化和旅游局社會文化處(非物質(zhì)文化遺產(chǎn)處)處長吳友翰、福州市群眾藝術(shù)館館長、福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心主任池曉霞、福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會副秘書長段成坤等領(lǐng)導的陪同下蒞臨福州上下杭閩榕茉莉花美學館開展“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”研討會。國茶工匠·制茶大師、閩王王審知第39代傳人,國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目福建省省級代表性傳承人、福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師王德星熱情接待。

 秋日,上下杭陽光暖洋洋,微風也溫溫柔柔,福州茉莉花美學館,飄香陣陣,是的,此時,福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師嚴錦華正在為嘉賓領(lǐng)導們展示神奇的福州茉莉花茶制茶技藝,閩榕福州茉莉花茶以福州海拔600米以上的高山綠茶鮮葉為原料,拌和福州市花——茉莉花,采用閩榕茶業(yè)自主研發(fā)特有的國家發(fā)明專利《一種單瓣醇香茉莉花茶的窨制辦法》匠心制作,方成就閩榕茉莉花茶這抹“獨特冰糖甜”。

福州茉莉花茶窨制工藝

現(xiàn)場,嘉賓們紛紛被清新淡雅的茉莉清香與獨具魅力的制茶工藝吸引,浙江省文化和旅游廳黨組成員、副廳長葉菁更是饒有興致的體驗了一把篩花“表演”。董事長王德星介紹“這個小小的窨床只能展示茉莉花茶制茶過程的冰山一角,真正福州茉莉花茶的制作工藝是極其復雜的,它極度考驗制茶師的技術(shù),茉莉花開與吐香的微妙控制,茶花的每一次碰撞,精確到每一刻的溫度都掌握在制茶師的分寸里”閩榕目前培養(yǎng)了9位非遺傳承人/傳承大師專注福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)39年,品質(zhì)是核心,傳承是追求 。

福州,擁有2200多年的建城史,是古代“絲綢之路”的重要門戶,福州古城城在山中,水在城中,“三山鼎峙,一水環(huán)流”的獨特地理條件,造就了福州的人杰地靈,這里孕育了獨具魅力的“閩王”文化,滋養(yǎng)著福州古城的千年文明。

兩千多年前,茉莉花隨佛教從波斯灣、古印度傳入中國,落戶福州,一千多年前,來自西方的花遇上東方的茶,碰撞出千年飄香的茉莉花茶,它始于宋,興于明,盛于清,一度成為皇家貢茶,新中國成立后,1972年,尼克松訪華毛澤東就是用福州茉莉花茶接待外國使節(jié),至此,福州茉莉花茶成為中國的外事禮茶。

千年傳承·千年芬芳

小小的福州茉莉花美學館坐落在古時候福州的商業(yè)航運起點——上下杭,這里默默記載著茉莉花一路漂洋過海的史實,茉莉花茶古有開竅的說法,福州人杰地靈,這里孕育了一代代才人,從民國才女冰心到“最初的茉莉”林徽因,到人民英雄林覺民,無一不是在歷史長河里熠熠生輝的人物。

五口通商時,福州開埠。世界六大茶類中,烏龍茶、茉莉花茶、紅茶、白茶都發(fā)源于閩江流域,作為扼閩江入??诘母V荩蔀楫敃r世界上最好的茶葉港口和最大的茶葉市場。

1856年至1886年,福州茶葉出口占全國茶葉出口總額的35%到44%.

1872年俄國人在福州泛船浦開辦埠昌茶廠,福州成為中國歷史上最早機械制茶的區(qū)。

福州馬尾羅星塔在世界航海圖志上被命名為中國塔,當時,福州茶、福州塔成為中國重要的標志。

     茉莉花美學館的那艘輪船,見證著福州茶史,從歷史中來,奔向未來。

制茶技藝·巧思碰撞

領(lǐng)導嘉賓們  在董事長王德星的帶領(lǐng)下參觀了解了隱在美學館里的故事,最后,在茉莉花美學館大眾茶館落座,對福州茉莉花茶傳統(tǒng)制茶技藝進行的深入的探討,茉莉悠悠,茶香習習,各位專家都積極的提出各自觀點,思想與思想的巧思碰撞,助力茉莉花茶技藝和文化的交流。